主料:
白萝卜适量，
鱼肉适量，
洋葱适量
辅料:
淀粉适量，
面粉适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
酱油适量，
白胡椒粉适量，
蚝油适量，
糖适量，
醋适量萝卜烧鱼块的做法步骤
1.准备鱼肉一块，切成拇指粗的条，放在大碗中，加盐，加白胡椒粉，加料酒和生抽抓均匀。
2.鱼块腌过之后，加入淀粉和面粉拌均匀，酌量加一点清水，让鱼肉裹上面糊。
3.炒锅倒油，油热后把鱼肉块逐条下锅，先炸定型捞起来，之后再下锅复炸，表面变黄后出锅沥油备用。
4.炸好的鱼块，可以直接吃，也可以进行一步烧或者焖。
5.白萝卜切成滚刀块，放在小锅中煮十分钟，捞出备用。煮萝卜的水可以用来煮汤，有顺气消食作用。
6.小锅净锅后预热，加一点儿油，放上洋葱块炒香。
7.接着放上炸好的鱼块和煮好的萝卜，往锅中加一点儿水。
8.加入一勺蚝油，一勺酱油，一勺糖和适量的醋，酌量再加一点儿盐。
9.大火烧开锅，盖上锅盖转小火煮五六分钟，
10.最后开锅收一下汁，带着酸甜味道的萝卜烧鱼块就做好了，来碗白米饭，香香的可好吃了。
11.成品图，很好吃啊。
小窍门&温馨提示
1、每次买鱼，都让店家帮忙分好，回家一时吃不完，可以装好冻起来，尽快在两周之内吃完，小人口家庭，吃大鱼用这个方法还挺好的。
2、大多数品种的鱼都可以这样烧，白萝卜这个配角真的超级好吃，如果喜欢汤汁多一点儿的菜，添水时多加一点儿就好了。
3、象牙白萝卜本身汁水就很丰富，下锅之前先煮十分钟，烧出来的后更就好吃了。完全没有辛辣味，剩下的全是香甜了。
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热菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐 白萝卜
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